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    [健康食谱] 【教素食】风味茶碗蒸

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    发表于 2017-9-6 09:16:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
    长期的食素者们,对肉食已经完全提不起兴趣,但对于刚刚素食的朋友,可能偶尔会怀念肉肉的味道,那么答案来啦……你不要猜,不是仿荤制品啦!

    ► 今天介绍的这道茶碗蒸,绝对拯救又治愈你的“馋”~

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    风味茶碗蒸


    食材准备:

    蘑菇8枚,毛豆1碗,莲藕1段,香豆腐1盒,芹菜3根,植物油半瓶,香油半瓶,淀粉1碟,盐1碟,糖1碟,味增1盒

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    ①将莲藕中段洗净削皮,取一干净小碗,用刨丝器刨出藕丝。

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    ②取蘑菇放在砧板上,倾斜刀面,将蘑菇压扁。


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    ③用刀背将压扁的蘑菇敲碎(敲碎而不切碎,不破坏纤维,口感也更佳)。藕丝放置在小碗备用。

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    ④用刀背将蘑菇继续敲碎,越碎越好。

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    ⑤将切碎的蘑菇末倒入藕丝小碗内。取芹菜切成芹菜末。


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    ⑥将芹菜末撒在蘑菇藕丝上,用刀切香豆腐成两半。

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    ⑦用刀托住豆腐轻轻倒入碗中,再划成小块形状,倒入适量的盐。

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    ⑧取适量味增放入碗中,用筷子搅拌均匀。

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    ⑨将适量淀粉倒入碗中,再倒入少许毛豆。

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    ⑩倒入适量香油,倒入瓷盘中再次搅拌均匀。

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    ⑪将搅拌好的半成品放入蒸锅中,蒸20分钟。

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    ⑫取出蒸好的茶碗蒸,将少许植物油在锅中加热。

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    植物油淋在装点有芹菜叶的茶碗蒸上,菜品闪亮成功~~


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    ►蘑菇和毛豆、莲藕都是含有丰富的蛋白质、氨基酸的食物。这道风味茶碗蒸,既有营养又有类似肉食的口感,馋嘴的时候来一盘,纯素又好味!

    ►吃米饭的时候,这道菜来配饭,绝对广受好评,用来招待家人朋友,一定大家胃口大开,小朋友都会不知不觉多吃一碗米饭呢~~

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    发表于 2017-9-6 14:07:33 | 显示全部楼层
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    发表于 2017-10-25 10:47:46 | 显示全部楼层
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