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    [健康食谱] 【教素食】腐乳酱 蒸豆腐

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    发表于 2017-8-30 21:57:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
    一口气吃了三盒豆腐还停不下来?这是什么豆腐?

    ► 一般的豆腐菜,一盒足够了,但是这次有了腐乳酱,却让我胃口大开,一口气吃了三盒还不过瘾,一起工作的小伙伴也吵着闹着要我再做!再做!再做!小小的腐乳酱这样神奇?到底是怎么个做法?竟有这般“功效”?

    ► 往下翻,有惊喜,大厨在后面等你!

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    腐乳酱 蒸豆腐

    ►食材准备:

    红青椒1个,绿青椒1个,香菇4个,芹菜1根,植物油适量,生抽适量,红豆腐乳2块,嫩豆腐1盒

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    ①将豆腐切片,香菇切碎成香菇丁。

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    ②取一枚香菇,将香菇划出十字形花纹,豆腐装盘,香菇放在豆腐上面,上锅蒸。

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    ③(温馨提示:豆腐在蒸的过程中,即可开始做青椒酱)将芹菜洗净,切碎成芹菜丁。将青椒洗净,切碎成丁。装到碗里备用。

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    ④将豆腐乳搅碎成糊状。

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    ⑤炒锅加热,放入植物油,油热后,放入香菇丁。

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    ⑥翻炒香菇丁,翻炒过程中,依次放入辣椒丁、豆腐乳、生抽。

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    ⑦放入适量水,熬煮2~3分钟即可。

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    ⑧青椒酱熬制成后,豆腐也蒸的差不多啦,可以开吃喽~~~

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    ► 我吃了三盒,你要不也试试?看你能吃几盒?清蒸豆腐的原汁原味,加上腐乳酱有滋有味,这味道——真是极好的!

    ► 红腐乳推荐使用台湾产的千岁腐乳,是不含酒精、非转基因的。清蒸豆腐时,放一枚香菇,可以巧妙起到对豆腐香味提升的作用。

    ► 豆腐乳、香菇都是蛋白质含量很高的食物,青椒富含维生素。这道酱非常适合每天佐餐食用,轻松补充每日蛋白质,喜欢吃火锅的,还可以用作火锅蘸料哦,比买的不知要健康多少倍呢……平时有事没事可以做一大碗,放到冰箱,能吃一整周啦。。。

    ► 素食中高蛋白质的食物有:大豆及豆制品,其他豆类及其制品(包括红豆、绿豆、黑豆、各种芸豆等等),花生、燕麦、莲子、核桃、杏仁、火麻仁、紫菜、螺旋藻、面筋、烤麸等等,另外,对蛋奶素们来说,乳类、蛋类也含有较高的蛋白质。

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    发表于 2017-8-31 10:59:17 | 显示全部楼层
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