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    [健康食谱] 【教素食】蔓越莓饼干

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    发表于 2017-7-27 10:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    蔓越莓饼干

    ►食材准备:
    低筋面粉160克,黑砂糖20克,蔓越莓60克,
    核桃60克,砂糖20克,芥花籽油60克,
    豆乳50克,发酵粉1/2TS,苏打粉1/8TS,
    微量泡打粉,少许食盐

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    ►开始制作:
    ①.往盆中倒入豆乳50克,加芥花籽油60克

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    ②.放入黑砂糖20克、砂糖20克

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    ③.倒入1/8TS的苏打粉和少许食盐

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    ④.加入1/2TS的发酵粉,再倒进微量泡打粉
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    ⑤.用铲子按压搅拌均匀

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    ⑥.加蔓越莓和核桃,用铲子拌匀混合两种食材

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    ⑦.倒入低筋面粉

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    ⑧.用铲子搅拌至无干粉状态,让面粉和其他几种食材充分混合,呈面团状。

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    ⑨.拿出面团,切成一个个小份

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    ⑩.用手按压成型,放到油纸上,饼干之间的间隙适度空一点

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    ⑪.饼不要太厚,均匀有秩的摆在烤盘内

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    ⑫.送入烤箱中烤熟,温度180 ℃,烤十分钟

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    ⑬.一个个香喷喷的小饼干就制作完成了

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    ►饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。蔓越莓干也可以用黑加仑、樱桃干等代替。这款饼干制作起来非常简单,所有原材料依次搅拌均匀按压成型就可以了,无需挤花、打油,哪怕是烘焙新手也无失败之忧

    发表于 2017-7-27 12:56:13 | 显示全部楼层
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