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    [健康食谱] 【教素食】杏鲍菇炒土豆

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    发表于 2017-7-17 10:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ►这道菜品还是用到了个人独爱的杏鲍菇,并通过生抽爆香增添菜品的酱香味,口感鲜美,咸甜适口,吃起来味道醇厚而柔长,一道下饭的绝佳伴侣,也绝对是让你多吃米饭的臻美佳肴

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    杏鲍菇炒土豆

    ►食材准备:
    胡萝卜,土豆,杏鲍菇,香茅草,八角,香叶,花生酱,干辣椒,生抽,植物油,老抽

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    ►开始制作:
    ①.胡萝卜和土豆都要削皮,洗净

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    ②.土豆和胡萝卜滚刀斜切成小块,杏鲍菇切成厚度约7毫米的片,再切成5毫米左右的小丁

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    ③.热锅加适量植物油,待油温起来,倒入切好的杏鲍菇丁

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    ④.用铲子翻炒杏鲍菇,炒至杏鲍菇呈金黄色,散发油亮光泽

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    ⑤.加入几片香茅草,翻炒,生抽绕着锅边快速加入,让杏鲍菇爆出香味,简单翻炒即可装盘备用

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    ⑥.锅洗净,大火烘干加入香叶、八角、干辣椒,翻炒出香气

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    ⑦.把装盘里的杏鲍菇全部倒入锅内,翻炒匀杏鲍菇丁与香叶、辣椒等食材的混合,加入土豆块

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    ⑧.倒入胡萝卜块,翻炒,加入老抽提鲜,不必沿着锅边爆香了

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    ⑨.加入花生酱,加适量纯净水

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    ⑩.盖上锅盖煮熟食材

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    ⑪.小火煮约十分钟左右即可出锅享用,绝佳的下饭菜,不容错过哦


    ►看似不惊人的一道菜,而为什么这么下饭?其实是菜品里有了独特的香味,几种调味料和香料恰到好处的运用。杏鲍菇经过煎制,排出内部的“苦水”,吸收香料的精华。土豆不要煮的太烂,不然会失去它本身的口感。胡萝卜提供甜味素,来进行调味,所以看似不惊人,其实是非常具有特色的。



    发表于 2017-7-18 14:48:15 | 显示全部楼层
    随喜分享!
    发表于 2017-7-19 08:56:41 | 显示全部楼层
    感恩
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