搜索
  •  
  • 论坛首页
  • 龙泉之声
  • 学诚法师
  • 师父微博
  • 查看: 422|回复: 2

    [健康食谱] 【教素食】丝瓜毛豆清炒

    [复制链接]
    发表于 2017-7-15 09:58:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ►夏季解暑的菜品,如果说丝瓜制品是第一,应该无出其右了吧?回想小时候的暑假,解热解渴有三宝——西瓜、香瓜和丝瓜。烈日当头,夏季的午饭没有丝瓜汤,着实难以下咽,所以一道清热可口的丝瓜汤成了午餐桌上的常客。一道由丝瓜汤改良版的丝瓜毛豆清炒,同样希望这位“客人”也给你们的家人带来食欲

    1.jpg

    丝瓜毛豆清炒

    ►食材准备:
    丝瓜,香菇,毛豆,淀粉,糖,盐,橄榄油

    2.jpg

    ►开始制作:
    ①.丝瓜平放砧板上,用削皮刀刨皮,再切成小段长度约五公分

    3.jpg

    ②.丝瓜小段再切成条状装碗备用,香菇洗净切成厚度三毫米左右的片状放置一旁待用

    4.jpg

    ③.大火热锅,倒入少量橄榄油,待油温升起来加入香菇片翻炒

    5.jpg

    ④.炒到香菇片即将变色即可把丝瓜条放入锅内,继续翻炒,加入毛豆再翻炒,混合均匀这几种食材

    6.jpg

    ⑤.锅内加少许水,加适量盐

    7.jpg

    ⑥.加少量糖提鲜,盖上锅盖煮至丝瓜八分熟左右

    8.jpg

    ⑦.淀粉放入碗中加少量水,用筷子搅拌淀粉水,呈糊状后绕着锅边加入形成勾芡

    9.jpg

    ⑧.用铲子再简单搅拌均匀,盖上锅盖煮至丝瓜全熟即可出锅享用美味

    10.jpg

    ►夏日消暑的菜品中,毛豆也有重要的席位,但是碍于人工成本比较高,价格会比丝瓜贵很多,所以记忆里吃毛豆的机会很少很少。

    这次特意在改良的清炒里用了毛豆,鲜美脆嫩,清香扑鼻,加上香菇提升鲜味,利用淀粉形成勾芡,让美味的浓汁附着在菜上,菜也变得润湿爽口。炎炎夏日,吃饭变的不再有负担。

    11.jpg

    ►这道清炒不仅在口感上能满足大家,补充营养方面也毫不逊色。夏季极易出汗,营养物质随着汗液流淌,饮食的营养补充很必要。毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,缓解由于钾引起的疲乏无力和食欲下降。丝瓜有“美人水”“美容水”之称,对女性养生有非常大的帮助。



    发表于 2017-7-16 23:36:10 | 显示全部楼层
    随喜赞叹分享!
    发表于 2017-8-17 17:05:25 | 显示全部楼层
    随喜赞叹,感恩分享!
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    Powered by LongQuanZS @ 2001-2017 CComsenz Inc.(京ICP备09021374号)