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    [健康食谱] 【教素食】青芦笋酱意大利面

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    发表于 2017-6-1 09:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    青芦笋酱意大利面
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               食材准备:
    香菜,芦笋,薄荷叶,意大利面,盐,植物油,白芝麻

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               开始制作:
             ①.芦笋去除外皮,洗净切成三截装盘备用

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    ②.锅内加水煮沸,加入适量盐

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    ③.把切好的芦笋放入锅内,煮熟后起锅芦笋装盘备用,煮过的水留下用来煮面

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    ④.经过处理过后的芦笋放入榨汁机中

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    ⑤.把香菜,薄荷叶也都放入榨汁机中,分别加入植物油和盐

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    ⑥.把上述食材打碎,成酱状

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    ⑦.锅内热油,加入刚打好的酱

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    ⑧.翻炒一小会儿,去除水分制作成浓酱,即可装碗备用

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    ⑨.干锅小火翻炒白芝麻至其呈金黄色,即可装碗

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    ⑨.把炒好的白芝麻放入榨汁机中打磨碎,备用

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    ⑩.煮过芦笋的水加一小勺盐,水沸后煮意大利面,煮大约10到20分钟

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    ⑪.面煮熟后装盘!判断是否熟了可以夹一根看内部有没有白心,没有就熟了

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    ⑫.倒入炒好的酱,再撒些白芝麻碎,搅拌均匀即可享用

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    关于煮熟意大利面,我分享一个十分简单的方法,煮面的水中加一勺盐,水煮沸后再放意大利面,这样做既可以让面不失嚼劲,又可以缩减煮熟的时间。
    判断面煮熟与否在制作步骤中也有说明,做菜其实有很多方法和技巧,一道能上得了台面的菜,有很多前人的总结,厨师用心良苦的制作,
    所以各位朋友在开始尝试做菜时遇挫,还望不要气馁,我也曾煮糊过面,烧焦过菜,仅仅被眼前的小失败给打击倒,怎么能做出让人垂涎欲滴的美味菜宴呢?

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    发表于 2017-6-6 17:04:54 | 显示全部楼层
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