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    [健康食谱] 妈妈做的味道,我知道

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    发表于 2017-5-11 16:23:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
    妈妈做的味道,我知道



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    糯米饼

               食材准备:
    粳米粉和糯米粉比例6:4,红豆,糖

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               开始制作:
    ①.洗净的红豆加入纯净水泡1个小时左右

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    ②.泡好的红豆连水一起倒入锅里煮至红豆烂熟

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    ③.揭盖用锅铲按压红豆成泥

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    ④.加入白糖搅拌均匀装盘备用

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    ⑤.盘里加入糯米粉和粳米粉

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    ⑥.加入适量纯净水,一边加水一边用筷子搅拌
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    ⑦.和成面团,揉面团成长圆柱形

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    ⑧.用刀切成一个个小团,压扁小面团入红豆
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    ⑨.包好后放入糯米粉中轻微滚一下,沾点粉,放入模具中按压成形

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    ⑩.成形后放入蒸锅中开水蒸,盖上锅盖

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    ⑪.蒸锅蒸约五分钟左右

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    ⑫.注意:粳米粉和糯米粉比例6:4一定要控制好

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    糯米粉和粳米粉合理的比例搭配使得这款饼口感达到绝佳,入口柔软不粘稠,咀嚼起来没有拖拉感,且有嚼劲,而不失后味,特别在一大口咬下去后,遇上馅料,使原本无味的面皮陡增姿色,柳暗花明又一村。

    美食,也是一种传递。能教给孩童这就是妈妈独有的味道,能勾勒出人们心中吃的童年画面。让我们在老去的生涯里,能一直追忆儿时最美的味道。

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    发表于 2017-5-11 20:11:00 | 显示全部楼层
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