【教素食】炒三丁

初月

炒三丁

     食材准备：

杏鲍菇，茭白，辣椒，植物油，生抽，芝麻油

           开始制作：

①.辣椒去除梗，切成条状，再切成丁装盘备用

②.茭白撕去外皮，用刨刀去除外表皮

③.茭白切成片状，再切丁后装盘备用

④.杏鲍菇切成片状，再切成条状

⑤.杏鲍菇切丁后装盘备用

⑥.热锅加入植物油，把切成丁的杏鲍菇加入锅内翻炒

⑦.杏鲍菇煎至表面金黄，水分煎出，口感更扎实，再加入茭白丁同炒

⑧.锅中间摊出一小片锅底位置，倒入辣椒丁

⑨.翻炒至8成熟时加入生抽和芝麻油进行翻炒，生抽要沿着锅边加入锅内，让生抽爆香增加香味

⑩.大火翻炒两分钟即可出锅，大火翻炒的目的是起锅气出香味

小小的大陽

感恩！