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    [健康食谱] 【教素食】香煎茄子

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    发表于 2017-4-19 13:22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    夏天的气息越来越浓了,温度逐渐升高,很多人抱怨天气太热没胃口吃东西。这个时候如果来一道重口味的菜,你是不是会胃口大开呢?今天就教你做一道刺激食欲的“香煎茄子”,让你不再为苦夏而烦恼!

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    香煎茄子

    食材准备:
    茄子,海苔,芹菜丁,姜末,花生酱,郫县豆瓣,生抽,植物油
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    开始制作:
    ①.茄子去蒂,切成段
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    ②锅里热油,下茄子煎至微黄,捞起来
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    ③.芹菜丁、姜末、花生酱、郫县豆瓣酱一起下锅,炒香后加入水,再加生抽
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    ④.酱汁中加入海苔片,倒入茄子焖煮。等酱汁快烧干的时候就可以关火起锅了。
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    闲言碎语
    茄子是非常适合夏天吃的食物,中医认为茄子属寒凉性蔬菜,具有清热活血的功效,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。看了这么多吃茄子的好处,你有没有心动想自己做一盘呢?
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