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    [健康食谱] “色”字当头,你准备好了吗?

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    发表于 2017-4-10 18:10:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
    “色”字当头,你准备好了吗?



    色香味俱全,“色”是第一位,在做菜的逻辑中,最终的呈现这个“色”是否漂亮,直接决定一个厨师的水平。而作为一名厨艺爱好者的你,把握了“色”,你的家人更加会被你俘获哦!


    1.jpg

    彩椒口蘑

    食材准备:
    彩椒(红椒、黄椒),口蘑,酱油,植物油
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    开始制作:
    ①.口蘑去蒂,切成片
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    ②.彩椒切成滚刀块
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    ③.锅中倒入适量的油,下口蘑翻炒
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    ④.口蘑快熟的时候,加入彩椒和酱油继续翻炒
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    ⑤.彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了。
    7.jpg

    闲言碎语
    • 颜色搭配是餐桌的必修课,我在做学徒的时候,师父就教我,西餐中的颜色搭配逻辑主要是冷色系,主打相似颜色食材做配合,当然沙拉除外。中餐中的颜色搭配讲求对比,棕色的食材起锅前加入一些红色的,或者绿色的,或者表面撒点白色芝麻。教素食的目的,是除了教你怎样做的好吃,也会慢慢把你带入更高的水平,比如以后我会用我们平台里教过的菜做家宴,目的很简单——下次你邀请朋友到家做客时,可以以一桌上的了台面的素宴惊艳全场!

    8.jpg
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    评分

    2

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    发表于 2017-4-12 11:23:32 | 显示全部楼层
    感恩师兄分享
    发表于 2017-4-13 00:06:11 | 显示全部楼层

    发表于 2017-4-14 08:35:31 | 显示全部楼层
    好像没有加入调料的环节?只加酱油够咸味不~
    发表于 2017-4-15 09:52:21 | 显示全部楼层

    好像没有加入调料的环节?只加酱油够咸味不~  

    我也纳闷着呢
    头像被屏蔽
    发表于 2017-6-14 06:23:55 | 显示全部楼层
    随喜赞叹素食丗和平婕
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