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    [健康食谱] 【教素食】我吃到过最好吃的黄瓜做法

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    发表于 2017-2-10 12:29:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    想起13年秋天的时候,在湖北襄阳吃到,觉得黄瓜怎么会这么好吃呢,以前一直在北方生活,拍黄瓜,黄瓜蘸酱,并没有什么特别好吃的。黄瓜不入味,入味的不够惊喜!食之无味弃之可惜。当我吃到这道麻辣酸爽的腌黄瓜,看起来丑丑的,吃起来味蕾生花,放了辣椒,但没有辣味反而香味浓郁,酸甜脆香,越吃越开胃。

    好吃的东西,不一定复杂繁琐,简简单单腌制三天,惊艳味蕾的一道小腌菜。


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    黄瓜3根
    柠檬半个
    干辣椒20克、花椒8克、美人椒1根
    醋120克、生抽80克、白糖100克、香油30克、菜籽油300克、盐3克

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    腌制黄瓜

    ①将黄瓜切成粗细均匀条状、去除中间籽的部分。(籽的部分水分特别多,会影响整体黄瓜的脆度)

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    ②切好的黄瓜条放入碗中加盐腌制半个小时,脱去水分(水分去除的越干,口感越脆)

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    ③将柠檬切片,红辣椒斜刀切圈,备用

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    ④糖、生抽、香油、醋均匀混合

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    ⑤将调好的油醋汁和柠檬、辣椒、黄瓜混合搅拌。

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    ⑥油锅加入植物油烧热至160度后,将干辣椒、花椒放入油锅中

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    迅速倒入搅拌好的黄瓜中!

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    将混合好的成品放入冰箱冷藏保存,三天后即可食用。

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    忘记写一个很重要的东西了,苹果,一定要放点苹果肉,大块点的苹果肉,放入浸泡,增加香味,特别好吃!!!







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    发表于 2017-2-10 12:39:57 | 显示全部楼层
    随喜分享!
    发表于 2017-2-10 13:46:19 | 显示全部楼层
    平常中见神奇啊
    发表于 2017-2-11 16:53:07 | 显示全部楼层

    发表于 2017-2-12 06:05:35 | 显示全部楼层
    感恩分享
    发表于 2017-2-12 22:03:40 | 显示全部楼层

    发表于 2017-2-13 13:22:19 | 显示全部楼层
    看上去很好吃的样子,感恩分享!
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