搜索
  •  
  • 论坛首页
  • 龙泉之声
  • 学诚法师
  • 网络直播
  • 查看: 200|回复: 6

    [健康食谱] 【教素食】独家美味---煎年糕

    [复制链接]
    发表于 2017-1-12 07:13:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

    1.jpg

    食材:年糕,甜面酱,白芝麻,菜籽油
    2.jpg



    1. 将年糕表面划出菱形的纹路,方便最后入味。

    3.jpg



    2. 划好的后的年糕从中间切断。
    4.jpg



    3. 锅内热油,将年糕放入煎,中火到小火的样子,随时调整,防止年糕表面煎焦而里面还是硬的。

    5.jpg



    4. 翻面复煎,直到两面都煎黄,出锅巴为止。可以用筷子戳一下中间看是否熟透。

    6.jpg



    5. 煎熟的年糕取出。将甜面酱加入一点水和匀。

    7.jpg



    6.锅内的余油加热,倒入甜面酱汁,翻炒。

    8.jpg



    7. 渐渐收汁后取出。

    9.jpg



    8. 洗净锅,擦干,白芝麻放入,小火,将白芝麻焙香。

    10.jpg



    9.完工,年糕蘸着甜面酱和白芝麻,开吃吧!


    11.jpg
    大厨有话说


    煎年糕最好用菜籽油,用菜籽油才能煎出酥黄的颜色。年糕无味,菜籽油的香味成为年糕特殊的后味,会非常棒。在吃年糕的过程中有很重要的一点就是要先蘸酱再蘸上芝麻吃,这样的口味就会很丰富。独家吃法绝无二家哦。

    发表于 2017-1-12 09:25:24 | 显示全部楼层
    看着就好吃呢,浓浓的年味在里面
    发表于 2017-1-12 15:28:03 | 显示全部楼层
    很有创意,有机会试试!请问用电饼铛可以吗?
    发表于 2017-1-12 15:52:57 | 显示全部楼层
    感恩随喜分享!
    发表于 2017-1-12 21:04:28 | 显示全部楼层

     楼主| 发表于 2017-1-12 22:08:24 | 显示全部楼层
    bathar 发表于 2017-1-12 15:28
    很有创意,有机会试试!请问用电饼铛可以吗?

    没试过呢,师兄可以试试看
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    Powered by LongQuanZS @ 2001-2017 CComsenz Inc.(京ICP备09021374号)