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    [健康食谱] 香菇豆腐、菊花茄子

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    发表于 2016-12-2 21:23:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
    香菇豆腐
    原料:豆腐300克,香菇3只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
      制法: 利于减肥的香菇豆腐
      将豆腐切成四方小块,中心挖空。
      将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。
      将馅料放入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可食用。

    1.jpg

    菊花茄子
    主料:长茄子一根
    辅料:姜末 番茄酱 生抽 白糖 白醋  盐 胡椒粉 水淀粉
    做法:
    1. 长茄洗净,去掉头尾,切五公分长段。菜板放两根筷子,把茄子长段立筷子中间(茄子不容易切断),用刀切“十字”。
    2. 将切好花的茄子段撒上盐腌制15分钟,再用清水洗掉盐份.并略微挤干水。
    3. 锅放油加热,同时将处理好的茄子均匀裹上干淀粉,整理成菊花型。(茄子上的干粉要保持干燥,注意时间控制)。入锅高温油炸,炸好捞出,沥油。
    4. 锅留底油,煸炒姜末,加入番茄酱,适量水,生抽,白糖,白醋,胡椒粉,少许盐,蘑菇精,调好味后加入水淀粉勾芡。
    5. 浇在炸好的“菊花”上即可。

    2.jpg

    发表于 2016-12-9 09:55:58 | 显示全部楼层
    好漂亮的菊花茄子
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