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    [健康食谱] 番茄豆皮烩丝瓜、尖椒炒腐竹、香煎香煎土司、金汤煨淮...

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    发表于 2016-9-22 18:57:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
    蕃茄豆皮烩丝瓜

    原料:蕃茄、豆皮、丝瓜、蟹味菇

    做法:
            1、 蟹味菇切去根蹄,洗干净待用。
            2、丝瓜洗干净擦干水分,刨皮切滚刀块待用。
            3、番茄洗干净,切块待用。
            4、豆皮挑选略微厚一些的,南方有一种豆腐衣不能用太薄。剪刀剪成小方块,入油锅中略微炸一下,炸成金黄色待用。
            5、 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入蟹味菇、丝瓜大火滑油。出锅沥干油分。
            6、起锅,倒入少许精制油,爆香姜末,放入番茄块煸炒,炒致略微成酱状,加水放油炸过的豆皮、蟹味菇,略微煮一会儿调味加盐、蘑菇精、(或者素易鲜)勾一点点薄芡,放入丝瓜拌匀出锅装盘即可。

      营养小贴士:
      豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

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    尖椒炒腐竹
    导读
    腐竹又称腐皮,是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹营养价值高、易于保存、食用方便,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
    所用食材
    主料:腐竹200克、尖椒50克
    辅料:油、盐、红辣椒、素蚝油、生抽
    具体做法
    腐竹掰成段,用水浸泡变大
    冷锅倒油,倒入尖椒翻炒
    放入红辣椒
    放入腐竹翻炒
    加入盐、生抽、素蚝油调味

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    香煎香煎土司
    主料:面包片 香蕉
    做法:香蕉取皮,竖着切两半,铺在面包片上,两张面包片边缘按紧。煎制。即可

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    金汤煨淮阳干丝
    主料:香芹,淮阳豆干,南瓜,青红椒,西兰花
    做法:1.豆干切丝过水,南瓜蒸熟成泥,加黄灯笼酱一小勺炸成汁,
    2上锅加汁水和豆干,加入盐,糖
    3香芹垫盘底,倒入汤,出锅

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    发表于 2016-9-23 10:42:49 | 显示全部楼层
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