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    [健康食谱] 姜汁豇豆莲藕、蔬菜面糊饼、枸杞丝瓜

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    发表于 2016-9-10 15:27:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
    姜 汁 豇 豆 莲 藕
    用料:豇豆100g;莲藕100g;姜 100g;干辣椒 1根;生抽5ml;香油5ml;白砂糖2g;盐 2g;油 15ml
    做法:
    a. 鲜豇豆洗净去头去尾切成8厘米成的段,莲藕洗净切成小条,分别放入滚水中略煮3-5分钟至熟,捞出泡入冷水中浸凉,码入盘中,备用;
    b. 鲜姜洗净榨汁;干辣椒用剪刀剪小斜圈;
    c. 将油烧至八成热,浇在剪好的干辣椒中,加入生抽、芝麻香油、白砂糖、盐和榨好的鲜姜汁搅匀,浇在豇豆上即可。

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    蔬菜面糊饼
    1.面粉加水搅糊状,胡萝卜切丝、包菜切丝,放入面糊就,加盐、胡椒粉,搅拌均匀,略稀一些。
    2.电饼铛烧热,放一点点油,倒入面糊摊平,(厚薄根据个人喜好)一面烙熟翻过来烙另一面。翻卷成桶装,用木铲切两段,出锅装盘。

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    枸杞丝瓜
    原料
    丝瓜、嫩姜、枸杞子、素高汤。
    调料
    盐、蘑菇精、生粉水。
    做法
    1、丝瓜去皮洗净切滚刀块,嫩姜去皮切丝,枸杞子经温水略泡备用。
    2、锅中加入少量底油,大火烧至六成热时,下入姜丝煸炒出香味,丝瓜下锅煸炒,烹入素高汤,大火烧沸后经盐、蘑菇精调味,
    撒枸杞子,用生粉水勾芡,出锅装盘即成。

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