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    [健康食谱] 宫保豆腐

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    发表于 2016-8-16 11:37:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
    宫保豆腐

    成功.jpg

      食材:老豆腐2块
                胡萝卜1根
                 西葫芦1根
                     花生米1小碟
                姜末适量
                   干辣椒适量

    食材.jpg

                                                    调料:生抽适量、盐少许、糖少许、红油适量、腰果酱适量、水淀粉适量

    步骤:1、胡萝卜、西葫芦去皮切小块;

    西葫芦,胡萝卜.jpg
    2、先将花生米稍微炸一下,捞出备用;

    3、豆腐切块,如果煎至两面金黄备用;

    豆腐.jpg

                                                    4、锅中放油,放入1小把花椒煸香,再放入红油、姜末爆香;先加胡萝卜翻炒;

    花椒.jpg

                                            5、把西葫芦丁倒入锅中翻炒,加适量盐、生抽、糖、腰果酱调味翻炒均匀;

    腰果酱.jpg

                                              6、放入煎好的豆腐,最后将水淀粉倒入锅中翻炒,起锅前将花生倒入即可。

    花生.jpg

                      这是一场口感的派对:软嫩的、脆嫩的、甘爽的、香酥的……

    QQ截图20160816111802.jpg



    食材课堂之老豆腐:

    营养价值老豆腐是高蛋白,低脂肪绿色食品。
    其原材料大豆中含有丰富的蛋白质,含有多种人体必须的氨基酸,可以提高人体的免疫力;
    防止血管硬化,因黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,预防心血管疾病,保护心脏;
    豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内寄存过多脂肪的作用,从而有效防治因肥胖引起的脂肪肝;
    能够减轻女性更年期综合症病状,延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性养颜,减少骨丢失,促进骨生成。


    挑选原则:优质豆腐块形完整,软硬适度,富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀,无杂质
                    在常温下直接嗅闻气味,正常的豆腐具有豆腐特有的香味。质量次的豆腐香劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。
    保存方式:豆腐买回家后,应立刻浸泡水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出,并在4小时内食用,以保持新鲜口味。
    适宜的烹饪方法:老豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。
    发表于 2016-8-16 13:42:26 | 显示全部楼层
    随喜师兄 阿弥陀佛
    发表于 2016-8-16 23:43:03 | 显示全部楼层
    感恩分享
    发表于 2016-8-18 09:05:32 | 显示全部楼层
    想学一下,好吃又营养啊!
    发表于 2016-8-18 09:35:02 | 显示全部楼层
    每天一个菜的心情啊~
    吃素真是越吃越开心。
    发表于 2016-8-18 20:51:47 | 显示全部楼层
    哎哟!看着就香啊!口水~~~
    发表于 2016-8-18 22:07:17 | 显示全部楼层

    发表于 2016-8-18 23:18:51 | 显示全部楼层
    以后多多分享素菜吧,感恩师兄!
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