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    [健康食谱] 素狮子头的做法

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    发表于 2016-8-15 20:19:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
    素狮子头.jpg
    【材 料】  
    板豆腐 250公克、大白菜 300公克、荸荠 50公克、姜 10公克、香菇末 20公克  
    芹菜末 20公克、筊白笋末 30公克、面粉 20公克、地瓜粉 15公克、水 600㏄

    【调 味 料】
    A.酱油 1小匙、盐 少许、糖 1/2小匙、白胡椒粉 少许、香油 1/4小匙
    B.生抽 1/2大匙、酱油 1/2大匙

    【做 法】
    1.先于板豆腐上抹上少许盐,放约1小时后再将豆腐压碎,多余水分挤压出。
    2.荸荠去皮、拍扁后切碎;姜切末;大白菜去头洗淨、切大片,放入滚水中稍微汆烫一下,捞起沥干,备用。
    3.将做法1的豆腐泥、作法2的荸荠碎、其余材料和所有调味料A拌匀,捏整成丸子状,再放入油锅中炸至表面成金黄色后捞出即为素丸子。
    4.热锅,加入少许油(材料外),爆香做法2的姜末,再加入调味料B和水煮滚,放入做法3的素丸子烧煮入味,再放入做法2的大白菜烧煮入味即可。
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    发表于 2016-8-16 19:07:40 | 显示全部楼层
    随喜师兄发布
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