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    [健康食谱] 川味凉面

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    发表于 2015-6-22 15:14:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
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        原料:面条(生)200克
        配料:黄瓜一根     香醋2小勺   白糖1小勺   生抽1小勺   芝麻油适量    植物油适量    辣椒粉适量   花椒粉少许   熟芝麻少许
        做法:
                 1、将黄瓜切丝或擦成丝;将白糖、醋、生抽一起调匀(糖和醋的比例放的稍大些);
                 2、将面放入开水锅内煮至大概9成熟(面煮的稍硬些)捞出;
                 3、煮好的面捞出快速投入凉水中(或纯净水);
                 4、投凉的面条捞出水中沥干,面身拌少许芝麻油,黄瓜丝码到面条上;
                 5、锅里放油烧热,浇至放芝麻和辣椒粉,花椒粉的碗里,快速搅拌;
                 6、将调好的料汁和辣椒油一起倒入面条里;将面条拌匀后即可食用;


    温馨提示:(煮好的面条过凉水后拌芝麻油是为了防止面条粘结,吃起来更爽口,面条加了调料拌好后不要放太久吃,泡的时间长了面条的口感会不好。
    发表于 2015-6-22 16:45:52 | 显示全部楼层
    真好,感恩分享!
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