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    [健康食谱] 杂豆汤

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    发表于 2015-6-11 12:02:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 随遇而安 于 2015-6-11 12:32 编辑




                                            2222.jpg



        做法:找到你所能找到的豆类:黄豆、红豆、黑豆、鹰嘴豆、豌豆、芸豆、等等各式各样的,最好有一二十种,越杂效果约好,如果只有几种,就没那么好,(除了绿豆,绿豆是解暑的,只有夏天的时候才放,冬天吃的时候不放),然后把它们放在一个容器中,混合均匀,为了口感更好,还可以放一些薏仁、杏仁、花生、莲子、红枣等。头天晚上抓几把泡上,第二天早上放到压力锅里,加足够量的水,大火烧开转小火煮20分钟左右就可以了,吃的时候加入一些冰糖或者蜂蜜味道会更好,每周吃一两次杂豆,保证营养足够。豆子煮好后吃不完可以放到冰箱里存1-2天,最好要尽快吃完。

        豆子的营养价值不言而喻,红豆:有利尿作用,并含膳食纤维,可通便、润肠、降血压。绿豆:清热解毒去火、降胆固醇。黄豆:富含皂苷可促进消化、健脾胃,长期吃可延缓衰老。扁豆:有多种球蛋白,可提高免疫力,预防呼吸道疾病。黑豆:含异黄酮、花青素等抗氧化剂,促进肾脏排出毒素,安神明目。豆能解渴,也能解毒,含有很多人们日常赖以生存的营养元素,是再朴素不过的食材,从五代陶渊明的“种豆南山下,草胜豆苗稀”、到南宋黄庭坚的“豆粥能驱晚瘴寒”这些诗词中,足以看出豆子不仅现代人喜爱而且与古人的生活也是那么密不可分的。 


    (注:图中杂豆汤是用我用压力锅做的,如果喜欢浓汤的话,打开压力锅后再用小火煮十分钟就好。)








       



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