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    [素食与护生] 冬天的南瓜白菜啊

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    发表于 2013-12-12 12:50:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 若水 于 2013-12-12 13:41 编辑

           冬天来临,又步入吃南瓜大白菜岁月,幸好还有我们大地心农场自己种的有机菜。大寮通常是炒来吃,这样很浪费。因为如今能吃到自己种的有机菜的人非常之少。建议是生吃。以下是查阅的一些资料,说明生吃的好处。
           开水煮3分钟以上九成叶酸消失
      叶酸主要存在于多叶蔬菜及其他植物中,如菠菜、西兰花。经过烹饪的蔬菜,即使只是开水煮3分钟以上,90%的叶酸也会被破坏。
           生吃蔬菜有诸多好处
      烹调实际上有八大代价:破坏营养、产生毒素、削弱免疫、增加代谢负担、破坏原味、浪费时间、浪费燃料、浪费调料。生食既可避免上述代价,还有诸多好处。
           生吃蔬菜排毒、通便、美容;生食燃脂、减肥、降压;生吃蔬菜减除代谢障碍,可预防并治疗糖尿病、心脑血管病和癌症;生吃蔬菜增强免疫力、御寒力,减少感冒,延长寿命;生吃蔬菜增大身材,增快速度,提高运动表现;生吃蔬菜增加大脑,提高思维清晰度.
           普通人每天补叶酸需500微克至5毫克
      如果人们大量生食蔬菜,就不用补叶酸。反之,所有人都需要补。普通成人每天补充500微克至5毫克即可;对于体内高半胱氨酸过多、有心脏病风险的人来说,每天可补充10毫克;若有癌症,或严重月经不调、长期腹泻者,每天补充20毫克也不为过。可真是生吃蔬菜好处多呀。

           冬天南瓜多,最简单的做法就是直接蒸,可与红薯,芋头等一起蒸,当主食。当然,也可以做南瓜饼南瓜馅饼南瓜糕等等,具体可查考链接。
    http://www.chinacaipu.com/tags/1461/index_4.html
    http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/nangua/

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