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    [健康食谱] 【教素食】南瓜藤可以吃?这么做,好吃到爆!

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    发表于 2018-9-8 08:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    南瓜大家都吃过,但是南瓜苗你们吃过吗?南瓜慢慢结大,这时农民们会摘掉瓜苗头,让营养集中到南瓜身上!

    而这摘下来的瓜苗头,却是难得的美味啊! 清甜爽脆,带点回甘,风味独特,营养丰富,据说还可以刮肚子里的油呢。

    只需10分钟,就可以把南瓜苗炒得特别好吃!一股淡雅自然的清香迎面而来,最是清新怡人了。

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    食材
    ——
    南瓜苗、香菇、干辣椒、花椒

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    [ 做法 ]

    - STEP 1 -
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    锅内倒入适量菜籽油,下入切好的香菇片

    - STEP 2 -
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    煸炒制香菇变软,下入干辣椒、花椒

    - STEP 3 -
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    炒香,放入南瓜苗

    - STEP 4 -
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    滴入适量生抽,倒少许水

    - STEP 5 -
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    不断翻炒

    - STEP 6 -
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    南瓜苗炒制变软变熟,出锅

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    南瓜苗和一般蔬菜的做法大同小异,特别之处和处理的难点在于南瓜苗的事前打理。处理不好,炒出来可能就没有那么爽口了。

    它的表面有一层细细的绒毛,给人比较粗糙的感觉,所以先将藤上的老皮剥掉,叶茎要褪掉筋络的部分才柔嫩可口。把撕好的茎叶均匀地掰成一般长短,再经水搓洗,去除叶片上的绒毛,南瓜藤就秀色可餐了。

    做这道菜需要全程大火,这样蔬菜的治水都保留在了体内,这是做好这道菜的秘诀哦。放上一些花椒是为了增香开胃,如果不喜欢也可以不加。

    一粥一饭,当思来之不易;
    一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

    评分

    1

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    发表于 2018-9-8 14:59:23 | 显示全部楼层

    发表于 2018-9-8 15:15:53 | 显示全部楼层

    发表于 2018-9-19 16:25:09 | 显示全部楼层
    感恩分享,有很好的借鉴作用
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