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    [健康食谱] 【教素食】豆腐这么做,鲜到没朋友!

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    发表于 2018-8-22 22:15:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
    平时就很喜欢豆腐这种食材,不知道吃什么就会买上一块,炖着吃,煎着吃...无论怎么做都好吃。

    但是豆腐长时间炖煮容易碎,所以今天就先煎再炖,这样不易碎,吃起来也更香。

    豆腐炖制入味,吸足了草菇、咸菜、莴苣的鲜香味,真的是鲜到没朋友。入口香酥软嫩,汤汁鲜美,拌饭也是好吃的不得了。

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    食材
    ——
    北豆腐、莴苣、咸菜、草菇、小米辣

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    [ 做法 ]

    - STEP 1 -
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    豆腐切成1-2厘米厚的片

    - STEP 2 -
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    热锅起油,将豆腐放入锅内

    - STEP 3 -
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    煎制两面焦黄捞出

    - STEP 4 -
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    草菇去蒂切薄片,莴苣切成滚刀状

    - STEP 5 -
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    热锅起油,下入草菇片煸炒,撒上少许黑胡椒去除草菇的土腥味

    - STEP 6 -
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    炒制草菇变色变软,放入切碎的小米辣

    - STEP 7 -
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    下入咸菜、莴苣,一起煸炒

    - STEP 8 - 13.gif
    滴入适量生抽翻匀,倒上水(水量没过所有食材即可)

    - STEP 9 -
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    放入煎好的豆腐



    - STEP 10 -
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    煮制豆腐入味,关火

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    煎过的豆腐被汤汁煮的入味,外酥里软,下饭得很


    今天用到的咸菜其实就是被腌制过的小青菜,把青菜切碎放入盆中,撒上1小匙食盐,将菜碎搓揉均匀,用盘扣压紧实后腌制三、四个小时挤去汁水。

    放上一些真是咸香开胃,分分钟就两碗米饭下肚了。因为咸菜本身有咸味,所以只需要加一点生抽调味。

    尽管刚出锅很烫嘴,也忍不住夹起一大块。来,大家一起吃!

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    一粥一饭,当思来之不易;
    一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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    发表于 2018-8-22 23:35:32 | 显示全部楼层

    发表于 2018-8-24 10:39:35 | 显示全部楼层
    感恩分享
    发表于 2018-8-26 09:56:56 | 显示全部楼层

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