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    [健康食谱] 不是特别惊艳,却让人念念不忘

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    发表于 2018-7-29 11:38:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 贤丹2015 于 2018-7-29 11:40 编辑

    香芋外形简单朴实,实则温润百搭。吃起来也不见得是令人惊艳的味道,可一段时间不吃,却又忍不住想念。
    最好用市场能买到的最大个的香芋,这种大芋头淀粉含量高,芋头香气十足。配上一些当季的时蔬和鲜美绝伦的菌菇,好像华丽的调色盘,菌菇本身的香味被香芋吸收,味道自然了得。
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    食材
    ——
    香芋、玉米、杏鲍菇、香菇、毛豆、胡萝卜
    芹菜、花生酱、生抽、胡椒粉
    2.jpg

    [ 做法 ]
    - STEP 1 -
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    香芋去皮,洗净切成1厘米的颗粒

    - STEP 2 -
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    花菇切成和香芋差不多大小,芹菜洗净切碎

    - STEP 3 -
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    玉米用到剥下颗粒,胡萝卜切差不多大小

    - STEP 4 -
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    所有食材准备好备用

    - STEP 5 -
    7.jpg
    热锅起油,下入花菇粒和杏鲍菇粒,煎出香味

    - STEP 6 -
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    煎至菌菇表面金黄下入芋头和毛豆

    - STEP 7 -
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    继续加入胡萝卜丁和玉米粒,炒至断生

    - STEP 8 -
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    调一碗调味汁,加一勺花生酱,一勺酱油

    - STEP 9 -
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    适量水调开,再撒适量胡椒粉

    - STEP 10 -
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    拌匀后倒入锅内,炒匀出锅,出锅前撒适量芹菜碎
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    香芋炒的话不易熟,切成小的颗粒受热比较快。香芋淀粉含量高,没有什么个性,无论是作为主食、甜品,还是入菜都行。口感软糯细腻,香甜适口。
    14.jpg

    发表于 2018-7-29 23:20:23 | 显示全部楼层

    发表于 2018-7-31 07:35:17 | 显示全部楼层
    随喜赞叹!太美味了
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