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    [健康食谱] 一锅满足你的所有幻想,鲜到不行

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    发表于 2018-7-28 12:05:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
    秋天的乐事就是品桂花和糖炒栗子了,糖炒栗子栗子相对来说是比较健康的零食,无添加还补脑。一个个裂了壳的熟栗子,香甜无比。
    栗子还可以入菜,配上煎豆腐酥嫩的口感,花菇自带的鲜味,再加少许黄豆酱衔接,立刻厚味许多,吃上去浓淡有致,清新利口。

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    食材
    ——
    板栗、花菇、豆腐、毛豆
    黄豆酱、美人椒、芹菜
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    [ 做法 ]
    - STEP 1 -
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    芹菜洗净切断,花菇切薄片备用

    - STEP 2 -
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    板栗去壳,如果跟我一样用刀破壳一定要小心

    - STEP 3 -
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    去壳的板栗连皮倒入冷水中,煮沸

    - STEP 4 -
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    煮开后放入提前准备的凉开水中,经过热胀冷缩皮会自动脱落,很容易就剥下来

    - STEP 5 -
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    热锅起油,下入豆腐片

    - STEP 6 -
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    小火煎至表面金黄酥脆翻面

    - STEP 7 -
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    煎好的豆腐捞出沥油备用,所有食材准备好

    - STEP 8 -
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    另起一锅,油烧至7分热加入香菇爆香,然后根据食材的量加适量黄豆酱

    - STEP 9 -
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    黄豆酱和香菇翻炒均匀后加入板栗、毛豆

    - STEP 10 -
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    炒匀后加水没过所有食材

    - STEP 11 -
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    煮开后加入煎豆腐,炖煮入味,汤汁收干前放入美人椒

    - STEP 12 -
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    出锅前撒上香芹,翻匀即可
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    新鲜的生板栗很好吃,脆嫩,只是栗壳很不好剥,板栗肉表层的皮尤其不好去。可以按照我说的热胀冷缩的原理处理。

    或者日本还有设计一种剥栗剪刀,去日本买或者在某宝搜搜看,我下个月去日本给自己背一把回来。
    肠胃不好的人不要多吃板栗,虽然炖完后的板栗超好吃。
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    发表于 2018-7-28 23:27:26 | 显示全部楼层
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