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    [健康食谱] 【教素食】红薯饼

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    发表于 2018-7-30 10:00:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
    一日三餐粳米饭从营养和口感的角度都比较单一,杂粮的种类多口感丰富,但要提前准备。偶尔家里没有存量又想快速解决晚餐的时候,我会把红薯做成各种各样的料理。
    这道红薯饼表面煎得酥脆,上面可以铺上一层蔬菜,吃一片就有很强的饱腹感。吃一片就没办法停下来,越吃越香,无论是作为主食还是下午茶,日常追剧都可以,还能安慰自己,多健康!

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    食材
    ——
    高筋面粉/红薯

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    [ 做法 ]

    - STEP 1 -
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    先将红薯洗净用刀削皮,削皮时注意不要划到手;削好的红薯切成薄片

    - STEP 2 -
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    红薯片切条状,再切成细小的颗粒,越小越容易成型,全部切好后放入一个干净的碗里

    - STEP 3 -
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    倒入适量面粉且搅拌均匀,再加入适量水

    - STEP 4 -
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    用工具或者用手充分搅拌均匀,利用面粉的粘性让红薯颗粒黏在一起,口感会更加丰富

    - STEP 5 -
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    热锅后倒入少量植物油,油烧至7分热,放入红薯饼

    - STEP 6 -
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    用铲子将红薯饼按压成型,煎至两面金黄焦脆

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    红薯含有大量粗纤维,膳食纤维,常吃有润肠通便的功效,提高抵抗力,建议肠胃不好的朋友在家制作,脸色苍白的经常吃还能面色红润。
    红薯本身带有香浓的甜味儿,不用加任何调味,当然也可以根据自己的口味在和面过程中添加一点蜂蜜或者冰糖。

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    一粥一饭,当思来之不易;
    一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

    发表于 2018-7-30 14:34:21 | 显示全部楼层
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