秋葵的黏液可以促进消化保护胃壁,是一种很有营养的蔬菜,天天吃都可以。所以每天变着花样吃,从简单的白灼到做成小零食,好做也很好吃,适合吃不下什么的时候填充肚子,很是开胃。
山药短时间料理口感香脆,像这样长时间蒸口感软糯,还吸收了海苔的咸鲜味。也可以用土豆泥代替,也很好吃,配上低热量的海苔,和秋葵一起煎得酥脆,再裹上一片海苔特别好吃,滋味很足,可以当作日常零食。
食材
—— 秋葵、山药、海苔 [ 做法 ] - STEP 1 - 山药去皮切段,蒸半小时;秋葵用水冲洗干净,用盐搓去表面的细绒毛
- STEP 2 - 切去蒂,对半刨开
- STEP 3 - 蒸好的山药碾压成泥
- STEP 4 - 海苔切碎备用
- STEP 5 - 黏碎的山药泥加上海苔碎,海苔多放点就不用加盐了
- STEP 6 - 秋葵掏空籽
- STEP 7 - 海苔山药泥拌匀填满秋葵,表面裹上一层生粉更好
- STEP 8 - 两面均炸至金黄,出锅,吸油纸吸油
- STEP 9 - 在煎好的秋葵外面可以裹上一层海苔口感更香脆
铁棍山药可以煮美龄粥,清蒸做山药泥,煲汤都挺好,能调脾胃。
觉得不够味的可以在煎好的秋葵外面裹上一层海苔,或者煎得过程中撒适量盐,喜欢的话还可以配蘸酱或者酱淋在煎好的秋葵上。
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