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    [健康食谱] 【教素食】酸辣锅

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    发表于 2018-7-15 18:38:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
    日常中无论是汤品还是锅底,好喝开胃的秘诀,就是加个番茄做底汤,西红柿是个神奇的食材,能做酱,煮汤开胃,生也做得,拌也做得。

    任何清淡的食材,放进这锅汤,都能让你的味蕾烟花怒放,酸辣开胃清甜香浓五味杂陈。可以随意添加蔬菜,想吃什么就放什么,好喝也好吃。
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    食材
    ——
    美人椒、泡椒、番茄、番茄酱、生姜
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    [ 做法 ]

    - STEP 1 -
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    美人椒洗净切细段

    - STEP 2 -
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    泡椒切碎,生姜去皮洗净切碎

    - STEP 3 -
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    将番茄表面划上十字刀,开水没过泡片刻,整个去皮

    - STEP 4 -
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    去皮的西红柿去蒂,切成碎粒

    - STEP 5 -
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    热锅起油,锅里加少量橄榄油,加入西红柿

    - STEP 6 -
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    放入姜末,炒至西红柿出汁,加入番茄酱翻炒混合

    - STEP 7 -
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    加入泡椒和美人椒,翻炒入味

    - STEP 8 -
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    起锅前根据自己的口味将适量盐和糖提鲜

    - STEP 9 -
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    酱油提鲜,调味料和番茄酱翻炒均匀,倒入炖锅

    - STEP 10 -
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    加适量开水到西红柿酱里,滴两滴山胡椒油,煮一会儿

    - STEP 11 -
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    准备自己喜欢的蔬菜,想吃什么什么,切成好看的形状

    - STEP 12 -
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    酸辣番茄汤煮开后放入料理好的蔬菜和主食

    - STEP 13 -
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    煮熟即可
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    熬番茄酱要番茄多,小火,去皮,很重要。辣得程度根据个人酌量增加或者减少。只要调料适宜,形状做得好,绝对不会暴露你的厨艺!无论是汤汁还是蔬菜拌着米饭特别好吃,而且做起来也不难。

    酸甜的番茄各种维生素补进皮肤,美白抗氧化,难得是热量还低,想减肥或者美白都多吃番茄。熬好的美人椒番茄酱,还有用来直接拌意面,拌面条。酱汁加了酱油、辣椒略微厚重但与整体的清爽感融合得很微妙。

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    发表于 2018-7-15 22:40:04 | 显示全部楼层

    发表于 2018-8-28 17:00:04 | 显示全部楼层

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