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    [健康食谱] 【教素食】紫薯香芋饼

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    发表于 2018-7-9 10:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    对于一个南方人来说,甜食舌尖最敏感的味蕾,最容易投降的部位。各种糕点、糖水,感觉一天不吃就难熬啊。

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    这道紫薯香芋饼口感丰富,香浓软糯的红薯外皮,咬开里面浓浓的芋泥和实在的鹰嘴豆颗粒,满嘴留香,咬一口真的会想吃第二块,宁愿胖十斤也想天天能吃到。

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    食材
    ——
    紫薯/鹰嘴豆/香芋/椰奶/白砂糖

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    [ 做法 ]

    - STEP 1 -
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    紫薯和芋头削皮洗净

    - STEP 2 -
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    芋头切小块,能够蒸的更均匀;切好的芋头和鹰嘴豆放入蒸锅

    - STEP 3 -
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    红薯切片,熟得更快更均匀,蒸半小时左右

    - STEP 4 -
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    加适量椰奶,拌匀后捏成红薯泥

    - STEP 5 -
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    再加入面粉、淀粉、白砂糖拌匀

    - STEP 6 -
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    拌匀后揉成面团

    - STEP 7 -
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    鹰嘴豆碾成碎粒

    - STEP 8 -
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    蒸好的芋头用勺子压成泥

    - STEP 9 -
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    加入鹰嘴豆碎粒,拌匀后加入白砂糖,按照自己喜欢的甜度加

    - STEP 10 -
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    再加入少量椰奶,捏成大小相等的小圆子

    - STEP 11 -
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    揉成面团,再搓条,然后分成大小相等的小剂子

    - STEP 12 -
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    取一个小剂子按扁捏薄

    - STEP 13 -
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    中间加上香芋鹰嘴豆泥

    - STEP 14 -
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    红薯饼包起来搓圆后稍微压扁

    - STEP 15 -
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    依次包完后,热锅起油,下入红薯饼两面煎

    - STEP 16 -
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    煎至两面有淡金黄色,并且看到香芋紫薯饼鼓起来就可以了

    吃得时候可以撒上椰奶粉,香味更统一

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    红薯含有大量纤维,膳食纤维,可以帮助排便肠胃蠕动,提高抵抗力,抗癌抗流感。经常吃还能脸色红润。

    鹰嘴都富含非常优质的蛋白质,还有人体所需的18种氨基酸及其他营养元素和微量元素,最重要的是它的热量非常低。如果不加糖,少油煎,这道甜品是健身减脂的最好代餐。

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    没有用完的香芋、紫薯和椰奶打成汁,香浓丝滑。粗粮,暖胃,香甜,热量低,喝上一碗饱腹感就很强。

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    一粥一饭,当思来之不易;
    一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

    发表于 2018-7-9 22:44:35 | 显示全部楼层

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