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    [健康食谱] 【教素食】就算今天41度,我也要再吃一碗!

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    发表于 2018-6-7 15:03:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

    大热的天,送碗凉面给你们降降温,哈哈!这道凉面的灵魂在于红油辣椒,加了红油辣椒的凉面,味道特别足!香到想想就馋得流口水。加上自己喜欢的小菜保证营养又爽口。

    我放了茶干、金针菇,调匀浇在面上就可以了。而且卡路里低,没有罪恶感,又保证了蛋白质、菌蛋白、维生素和碳水化合物的摄入。

    面条根根筋道分明,带有食材的香气和酱料放入咸鲜,还有一点微微的辣味,再加点炸酥的金针菇丝和酱香的茶干,清爽的黄瓜丝,简直是人生最爱!


    食材
    ——
    细面条、黄瓜、金针菇、茶干、嫩姜
    红油辣椒、生抽


    [ 做法 ]

    - step 1 -
    黄瓜洗干净外皮,切薄片,越薄吃起来口感越有层次

    - step 2 -
    生姜切细丝

    - step 3 -
    茶干沿着一边切成长条

    - step 4 -
    锅中到清水,水煮开后平铺下入面条

    - step 5 -
    面条放入提前凉置冰水中,面条过凉水后捞出沥水,再用风扇快速吹凉,拌入少量红油辣椒,把面散开

    - step 6 -
    热锅起油,用筷子试油温,周围冒泡时放入金针菇油炸

    - step 7 -
    大概半分钟左右,金针菇呈金黄色捞出放厨房纸上沥油

    - step 8 -
    准备一个调料碗,一次放入生姜、生抽

    - step 9 -
    红油辣椒、茶干、黄瓜丝,喜欢吃醋的可以加一点醋提鲜

    - step 10 -
    所有食材调匀浇在面上就可以了


    炸过的金针菇酥脆的口感,起到一个很好的搭配,一碗好吃的面要有嚼劲,韧劲,酥脆……各种各样的口感。

    清心湖红油辣椒辣的程度属于微辣,大部分人都能接受的程度。加了红油辣椒味道已经非常鲜美了,要有时间可以任意添加自己喜欢的食材。


    吃完我就跳海了


    超级彩蛋
    预约明天
    明天你一定要记得来
    我在等你
    不见不散

    一粥一饭,当思来之不易;
    一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。









    发表于 2018-6-7 16:34:13 | 显示全部楼层
    感恩分享!—— 电脑显示不了图片
    发表于 2018-6-8 23:39:17 | 显示全部楼层

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