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    [健康食谱] 【教素食】一道简单的不能再简单的小炒,竟然这么好吃!

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    发表于 2018-5-27 22:23:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
    今天为了拍月饼我落水里了,画面太喜感就不给你们看了。狼狈的回来,做饭的心情被秒去了一半,但还是得吃饭,考虑到体重和心情,炒了道简单的红椒扁豆丝。

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    阳光总在风雨后,减肥总在吃饱后



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    食材
    ——
    红尖椒、扁豆、盐、生抽、红油辣椒
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    [ 做法 ]

    - step 1 -
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    扁豆洗干净去蒂,顺势撕掉老筋,斜切成丝(切丝比较容易熟,不会炒的很口感很烂)

    - step 2 -
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    红辣椒洗干净后,去蒂,斜切成丝


    - step 3 -
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    将水倒入锅中,煮至沸腾,将扁豆丝倒入锅中焯水

    - step 4 -
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    煮开后一分钟迅速捞出沥干水分

    - step 5 -
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    热锅起油,下入扁豆丝,稍微煸香后加入红椒丝

    - step 6 -
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    将扁豆与辣椒翻炒均匀,炒至扁豆丝八分熟加入一勺盐调味

    - step 7 -
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    炒至扁豆变软,起锅前加适量酱油,红油辣椒翻炒入味,不吃辣的话可以换成牛肝菌油,调味料可以按照自己的口味调整。

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    焯水是为了让扁豆的颜色更鲜亮,减少毒素,豆类食物一定要炒熟,不熟透可能会食物中毒噢!

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    很多蔬菜换个切法或是烹饪的方法,口味会大相径庭。平时对焖扁豆一脸嫌弃的小伙伴们都抢不及,惊呼太好吃了,问我是不是化悲愤为力量……

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    发表于 2018-5-28 16:38:55 | 显示全部楼层

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