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    [健康食谱] 【教素食】这盘豆腐吃完感觉会发财!

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    发表于 2018-5-26 10:47:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 贤丹2015 于 2018-5-26 10:50 编辑

    40度+的高温,买块豆腐最省事,豆腐在食材里就像白纸,简单易操作,酸辣苦辣咸都能承当,这道南瓜金汤嫩豆腐看着闪闪发光,吃完感觉会发财!
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    是不是很像“蟹黄豆腐”?



    呼溜一落口,鲜甜澄澈的南瓜汤下,藏着温和平淡的豆腐,吃起来感觉清新爽口,浓淡有致,豆腐的口感嫩到极限。一口软润甜美,一口轻软柔滑,非常适合夏天噢



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    食材
    ——
    南瓜、嫩豆腐、生姜、胡椒粉、盐
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    [ 做法 ]

    - step 1 -
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    豆腐切成小块的方块,开水浸泡水中备用(水能隔离空气)
    - step 2 -
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    南瓜洗净去皮,切成薄片,这样烹饪中容易快速熟透
    - step 3 -
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    生姜洗净削皮,切成细丝,越细越好
    - step 4 -
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    热锅起油,倒入南瓜片
    - step 5 -
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    加水淹过南瓜片,加适量盐和胡椒粉
    - step 6 -
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    煮至南瓜软烂熟透,起锅前撒盐调味
    - step 7 -
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    倒入料理机中,加入适量姜丝

    - step 8 -
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    打至浓稠
    - step 9 -
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    打好的南瓜羹倒入锅中加入豆腐块,稍煮片刻,让豆腐入味
    - step 10 -
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    剩下的姜丝过油,炸至姜丝蜷缩没有变色前捞出,放在金汤豆腐羹上
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    喜欢味道浓厚的可以在下豆腐前先勾薄芡,再放入豆腐块,这样味道聚集到了一起,汤也比较浓稠。
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    豆腐含蛋白质,南瓜高纤维助消化,搭配起来对身体很有益,晚上做这道菜的话可以减去生姜的步骤。
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    发表于 2018-5-26 15:23:05 | 显示全部楼层

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