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    [健康食谱] 豆腐新吃法,简单上手好吃到吮手指

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    发表于 2018-5-15 10:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    分享给你们最近常吃的一款做法简单、食材常见,味道非常丰富的烤西葫芦配豆腐。东北酸白菜清爽灵秀,豆腐外酥里嫩,烤西葫芦清脆明快的口感。加上各种鲜香的调味料口感略浓重,但与整体食材的清爽感融合得很微妙,吃起来酸爽香辣,勾魂夺魄。

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    食材
    ——
    西葫芦、豆腐、酸菜、嫩姜
    辣椒面、胡椒粉、胡椒粉、孜然粉、十三香
    淀粉、盐、橄榄油

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    [ 做法 ]
    - step 1 -
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    西葫芦洗净,斜切成片

    - step 2 -
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    烤盘刷一层油,铺满西葫芦片,西葫芦片上面也刷一层油(表面上油容易上色和烤脆外皮)

    - step 3 -
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    均匀撒适量盐,烤箱预热后230度烤20分钟

    - step 4 -
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    烤西葫芦片的时候可以准备其他食材:东北酸菜切碎

    - step 5 -
    嫩姜切成细丁

    - step 6 -
    有剩下的西葫芦也可以切碎,拌在一起

    - step 7 -
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    准备容器,放入酸白菜、姜碎和整个豆腐,用勺子碾碎豆腐

    - step 8 -
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    再加入西葫芦丁,所有食材一起搅拌均匀

    - step 9 -
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    加入适量盐,淀粉,搅拌均匀

    - step 10 -
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    另准备一个烤盘,刷一层油,拌好的酸菜豆腐泥做成椭圆形团子放入烤盘

    - step 11 -
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    预热后230度烤20分钟,烤至表面金黄酥脆

    - step 12 -
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    取出烤好的西葫芦片和酸菜豆腐团子,酸白菜豆腐团子摆放在西葫芦片上
    - step 13 -
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    辣椒面、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、十三香搅拌均匀,小火微微翻炒片刻,炒香即可
    - step 14 -
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    炒好的香料直接洒在摆好的烤西葫芦配豆腐表面,不吃辣的小伙伴可以少放或不放辣椒面

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    口味重的小伙伴一定爱这道菜,平常口味清淡的也不能错过,或者最后可以换成自己喜欢的调味料、清心湖的酱料都可以!

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    配菜可以随便搭配,可以加胡萝卜,可以用土豆泥替代豆腐做这道菜等等。提升口感的东北酸白菜酸中带着清爽,我个人非常喜欢。没有酱菜那么厚重,当然喜欢酱菜也可以在加些提味。

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    一粥一饭,当思来之不易;
    一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
    发表于 2018-5-15 11:40:08 | 显示全部楼层
    赞叹分享!
    发表于 2018-5-16 15:20:59 | 显示全部楼层
    我也试试
    发表于 2018-5-18 09:13:06 | 显示全部楼层
    好好学做饭,好好吃素
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