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    [健康食谱] 【教素食】老少皆宜的琥珀桃仁

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    发表于 2018-4-9 10:00:01 | 显示全部楼层 |阅读模式



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    食材
    ——
    核桃仁、白芝麻、白砂糖

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    ①核桃仁用沸水泡5分钟以上,很容易就能剥掉表皮。这样可以减少苦涩和核桃皮硬的口感。糖浆也比较容易沾上
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    去皮的核桃仁

    ②白芝麻洗净沥干水
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    ③核桃掰碎
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    ④锅内倒入核桃仁,小火慢烘颜色微微金黄,炒过的核桃仁比较香脆;桃仁盛出后,放入白芝麻,同样小火炒香炒至微黄
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    ⑤倒入适量白砂糖和少许水,小火煮至糖色金黄、泡沫浓粘
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    ⑥将核桃仁倒入快速翻炒,均匀的裹上糖浆
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    ⑦撒上少许白芝麻翻匀,即可出锅
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    我一般会买原味的坚果回来搭配着吃,可以感受坚果本身的味道和自然的清香,防止钠和其它添加剂摄入太多。也会像这道琥珀桃仁一样自己进行加工,比如还可以放到烤箱里做盐焗,自己做得肯定更健康!

    怕麻烦的可以在一小碗混合坚果上淋点枫糖浆,也是可以去掉原味坚果淡淡的苦涩味;或者搭配酸奶水果,更是绝配!

    这个季节,做完后密封好放冰箱冷藏口味更佳,做完的琥珀核桃冷藏保存3天内吃完最佳噢!

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    晶莹透亮的外形,核桃的酥脆和诱人的甜香同时在舌尖上绽放,琥珀桃仁拯救了一众不爱吃核桃的小伙伴(因为苦涩)。

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    一粥一饭,当思来之不易;
    一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

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    发表于 2018-4-9 13:40:57 | 显示全部楼层
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    发表于 2018-4-10 01:10:26 | 显示全部楼层

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