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    [健康食谱] 【教素食】吃汤圆,真的会想家

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    发表于 2018-3-24 17:53:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 贤丹2015 于 2018-3-24 17:55 编辑


    ►作为一个从小就狂爱吃糯米的人,汤圆也是我的最爱之一。小时候只有每年过年吃团圆饭的时候才能吃上汤圆,而且没有这么多花样。白汤圆蘸糖就很满足,偶尔也会有带馅儿的汤圆,最常见的是黑芝麻和红豆沙。咬开的瞬间那种甜甜的温暖的感觉和氛围,至今历历在目

    ►《奇葩说》4月29日的节目,谈到苍老和责任,引发了许多人的共鸣,连我也是边哭边笑。其实人生没有那么多花团锦簇,趁父母还未老去,陪陪他们做做菜、吃吃饭,尽我所能,提供一切方便让他们按自己喜欢的方式生活。比如一家人自己动手用搓汤圆,也是颇有趣味的过程。



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    食材
    ——
    糯米粉、紫甘蓝、菠菜、菠萝、火龙果、蜂蜜
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    ①紫甘蓝、菠菜洗净切碎;分别放入搅拌机内,加少量水打成汁
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    ②将蔬菜泥分别滤去菜渣,做成两份天然蔬菜汁
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    ③用筛子筛去结块的糯米粉,撒适量在案板上,糯米粉中间拨出一个凹度方便加入蔬菜汁;分别加入不同的蔬菜汁,筷子同时边搅拌,糯米粉呈现棉絮感时即可
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    ④将拌有蔬菜汁的糯米粉揉成团,备用
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    ⑤菠萝、红心火龙果分别切成丁
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    ⑥加入蜂蜜分别熬干水分成浓稠的果酱
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    ⑦粉团揪出大小均匀的剂子,搓成圆球状
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    ⑧将剂子放手心按扁,包入适量菠萝馅或者火龙果馅,慢慢旋转拧边包好揉圆至不漏馅
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    ⑨做好的汤圆放入冰箱冷冻成型。成型后随时煮来吃,煮至汤圆浮起即可
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    ►放入冰箱冷藏后口感更加有弹性,形状圆润立体,我做完迫不及待煮来吃的形状就有些扁扁的。

    ►糯米皮儿和水果馅配合起来口感特别好,咬开就滑出浓浓的水果酱,好像浓得化不开的亲情。香甜的水果酱充斥着舌尖,微粘的糯米皮让人误以牙上也有味蕾。

    小时候怕距离,现在想想,有什么呀
    地球是圆的,机票买得起,多飞几个小时
    分开总是短暂的,总能回到父母的身边
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    发表于 2018-3-24 22:55:37 | 显示全部楼层
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