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    [健康食谱] 【教素食】浓香美味卷起来,好吃到贯穿灵魂!

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    发表于 2018-3-11 15:59:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
    空气中散发着鹰嘴豆的味道。
    ——《追风筝的人》

    ►鹰嘴口感香糯粉绵,有着非常舒服的香气,百吃不腻。是豆类综合营养价值最高的,在中东非洲欧洲作为日常主食。
    ►关于花生酱的吃法我可以说满满一页,吐司和花生酱是绝佳的搭配。最简单把面包加热,直接涂抹上一层花生酱,就很好吃。浓稠的花生酱用勺子按捻在烤得脆脆的吐司上,我能听见花生酱渗进面包组织的声音。

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    食材
    ——
    鹰嘴豆、花生酱、吐司
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    ①鹰嘴豆提前泡一宿,泡软后煮15左右,煮烂捣成泥状
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    ②分次加入花生酱,和鹰嘴豆搅拌均匀,备用
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    可以加一点盐提香

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    ③吐司片四周的硬皮去掉,中间白色的部分比较软,方便成卷
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    ④擀面杖将吐司压成薄薄的一层
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    ⑤在吐司的一面涂抹鹰嘴豆泥拌的花生酱,尾端空一些不涂防止酱加热中溢出
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    ⑥卷到最后在接口处涂抹少许水淀粉黏合
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    ⑦热锅起油,放入吐司卷,小火煎炸30秒,炸至金黄色即可
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    ⑧吃的时候可以搭配一些水果和牛奶
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    ►突然想念鹰嘴豆的味道,馋的时候最磨人。匆忙之下鹰嘴豆泡的时间稍短,煮好的鹰嘴豆有点干。所以鹰嘴豆一定要提前泡软,捣成和花生酱一样浓稠丝滑的状态。

    ►最好用花生油煎吐司卷,能够加深花生酱的香味,香气更统一。花生酱用来拌凉菜,做馅做成甜点,或者直接涂抹在面包饼干上,都是风味绝佳。

    ►花生经过加工成酱,不仅香味全部释放出来,还神奇的增添了一丝奶油的清香。口感幼滑细腻,只有纯净水和花生,没有任何添加剂。除了日常食用还特别适合做宝宝辅食。
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    发表于 2018-3-11 21:49:45 | 显示全部楼层
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