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    [健康食谱] 【教素食】快手藕饼,三分钟上桌

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    发表于 2018-2-4 17:49:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
    俗话说:靠山吃山,靠水吃水。太湖水网密布,水生植物丰富,“水八仙”闻名遐迩。一年四季新鲜感不断,能够生活在太湖边真是一种福气。
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    太湖水八仙
    莲藕、水芹、茭白、鸡头米、茨菰、荸荠、莼菜、菱角


    今天在太湖边从农夫手里买了几段现挖带泥的莲藕和水灵的芹菜,回家做了一道简单可口的藕饼。莲藕可生食、可蒸煮,可以加工成藕粉。同样的食材做出不同的微调,就能产生妙趣横生的变化。


    快手藕饼
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    食材
    ——
    藕饼、水芹菜、生菜

    面粉、生抽、盐
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    ①莲藕去头切段洗净淤泥,削去外皮,露出白嫩的果实。用擦丝器刨成细条。
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    ②芹菜洗净切成细丁,越细小口感越好。(可以摘去芹菜叶)
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    ③细藕丝和芹菜丁一起倒入碗中,加入盐、生抽、面粉搅拌均匀。
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    ④煎锅倒油加热,挖一勺拌好的藕泥放到锅中;用勺子轻轻按压成形,稍薄厚度均匀即可。在家吃只需注意煎得均匀熟透,形状不用太刻意。
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    ⑤耐心等到定型后翻面,煎至两面焦焦黄黄,沥油。
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    ⑥生菜去根摆盘放在最下面,在上面放两块藕饼,开吃的时候可以挤上半片柠檬去油腻,同时保持酥脆的口感。
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    不用加水和太多的辅料,吃的就是莲藕和芹菜的甘甜清爽,少量的盐和生抽就能够满口咸鲜焦香,素食也变得精彩。
    祝大家周末愉快!
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    发表于 2018-2-5 00:07:34 | 显示全部楼层
    太赞叹师兄的分享了!又能学到一样新的美食,对我这种很少下厨房的人,改善家人对我的印象,就从做饭做菜开始!正愁没人教。之前分享的,我有的已经尝试过了。
    发表于 2018-2-5 05:38:18 | 显示全部楼层
    这个做法挺简单的,可以当早餐吃
    发表于 2018-2-5 12:43:31 | 显示全部楼层
    随喜分享!
    发表于 2018-2-21 21:20:55 | 显示全部楼层
    原来素食有那么多做法,赞!
    发表于 2018-3-4 10:46:46 | 显示全部楼层
    感恩分享,随喜赞叹,找机会试试
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