搜索
  •  
  • 论坛首页
  • 龙泉之声
  • 学诚法师
  • 师父微博
  • 查看: 334|回复: 2

    [健康食谱] 【教素食】满满一大锅营养菌菇,香气四溢,好吃不胖!

    [复制链接]
    发表于 2018-1-28 19:38:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 贤丹2015 于 2018-1-28 19:41 编辑

    北方人吃东西,相对南方人简单点。一个菜,蘸上馍,或者馒头,一顿就过去了。既然做的这么简单,那就要做的营养一点,即便是一个菜,也够了!
    杂菌锅

    香菇,平菇,口蘑,白玉菇,蟹味菇
    生姜,酱油,胡椒粉,花椒粉,盐
    1.jpg

    ①口蘑洗净切片,香菇冲洗一下切片。
    2.jpg

    ②平菇冲洗干净撕开成小朵,蟹味菇和白玉菇去头冲洗干净。
    3.jpg

    ③所有菇类准备完成。
    4.jpg

    ④生姜切片,空锅倒入油,油要没过锅底。
    5.jpg

    ⑤油温烧热,放姜片炸出香味。菇类吃油比较厉害,油多一点比较好吃。
    6.jpg

    ⑥放香菇,翻炒2分钟,将香菇中的水分析出,倒入口蘑,继续翻炒。一定要将香菇的水分炒出,这样成品才有嚼劲,更香。
    7.jpg

    ⑦放入白玉菇和蟹味菇,继续翻炒。
    8.jpg

    ⑧翻炒均匀后加盐一小勺,继续翻炒入味。盐的量根据自己的需求来。
    9.jpg

    ⑨继续翻炒,菇类迅速出水,大火继续炖煮2分钟左右。
    10.jpg

    ⑩加白胡椒粉、花椒粉,翻炒均匀。
    11.jpg

    ⑪倒入生抽,翻炒均匀后加一杯水。盖上盖子,中火焖煮5分钟左右。
    12.jpg

    ⑫待汤汁浓稠,即可关火。此时家中有腰果酱和牛肝菌油的可以各加入少许,增加香味和肉香味。
    13.jpg

    ⑬火上放入一个小砂碗,放入芹菜段。
    14.jpg

    ⑭倒入炒好的杂菇。烧开,芹菜的香味出来即可关火。
    15.jpg

    ⑮事先准备好的囊或者油条泡入杂菇汤中,即可开吃。
    16.jpg
    17.jpg

    一锅浓浓的汤,各种菇的鲜味,蘸上主食,真的不要太好吃!特别适合一个人在家,或者北方的馍馍佐菜的吃法,泡米饭也很不错!

    菇类在清洗的时候不要泡在水中冲洗,否则会进入大量的水分,做的时候就不好吃了,冲洗后尽量将水分沥干,或者用手拧干再烹饪。

    菇类对于素食者来说少不了,但是菇类都偏寒,多放几片姜,中和菇的寒性,冬天湿冷,记得做菜的时候也要想着怎么做才能照顾好自己和全家的身体!

    常回家        多团聚
    -1.jpg


    发表于 2018-1-29 14:17:24 | 显示全部楼层
    随喜赞叹分享!
    发表于 2018-1-30 17:10:34 | 显示全部楼层
    看上去不错
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    Powered by LongQuanZS @ 2001-2017 CComsenz Inc.(京ICP备09021374号)