搜索
  •  
  • 论坛首页
  • 龙泉之声
  • 学诚法师
  • 师父微博
  • 查看: 459|回复: 4

    [健康食谱] 【教素食】春节年菜系列之团圆

    [复制链接]
    发表于 2018-1-25 06:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 贤玺 于 2018-1-26 14:57 编辑


    团圆
    ·食材·
    素鸡 杏鲍菇 甜椒
    西芹 西葫芦
    孜然粉 胡椒粉
    腰果酱 油 盐

    1.jpg

    ①素鸡切大片,杏鲍菇切大片
    2.jpg

    ②西葫芦切厚片,甜椒切片
    3.jpg

    ③西芹去皮,切片
    4.jpg

    ④素鸡,杏鲍菇放入大碗中,放盐,胡椒粉各一小勺
    5.jpg
    6.jpg

    ⑤放孜然粉一小勺,用手揉匀。腌制10分钟
    7.jpg

    ⑥锅内热油,油温比较高后下腌制好的素鸡,两面煎黄
    8.jpg

    ⑦油温再次烧热,下杏鲍菇,两面煎黄
    9.jpg

    ⑧下西葫芦,两面煎熟即可
    10.jpg

    ⑨空锅,中火,倒入一大勺腰果酱,倒入生抽,翻炒均匀
    11.jpg
    12.jpg

    ⑩倒入少许水,搅拌均匀,
    13.jpg

    ⑪放煎好的食材,翻炒,让食材入味
    14.jpg

    ⑫放西芹和甜椒圈,小火再焖2分钟即可
    15.jpg
    16.jpg

    酱香,因为生抽和腰果酱的融合;微微的烧烤味道,因为腌制过程中加了孜然粉,不多,不少,味道刚刚好。

    煎素鸡的时候一定要大火,油温高,这样表面很快煎出锅巴,里面依旧很嫩。煎杏鲍菇时一定要尽量将杏鲍菇的水分煎出,吸入油分,这样吃起来嚼劲才好,而且香味很浓。

    过年讲究寓意,食材切成圆片,成品圆满。有团团圆圆,才有开开心心,这就是中国人的过年!
    17.jpg

    发表于 2018-2-24 06:12:35 | 显示全部楼层
    .赞叹茹素
    发表于 2018-2-24 08:38:03 | 显示全部楼层
    随喜分享!
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    Powered by LongQuanZS @ 2001-2017 CComsenz Inc.(京ICP备09021374号)