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    [健康食谱] 做了这道菜,才发现酸甜辣放在一起也可以这么好吃!

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    发表于 2018-1-22 09:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ·食材·
    杏鲍菇、芹菜、泡野山椒
    盐、油、生抽
    番茄酱、糖

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    ①将杏鲍菇切长大片。
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    ②空锅,倒入少许油。
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    ③杏鲍菇片放入锅中,中火煎到杏鲍菇萎缩。
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    ④煎好的杏鲍菇取出,铺在菜板上。
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    ⑤芹菜切丁,野山椒切末。
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    ⑥野山椒末放入小蝶中,倒入少许泡野山椒的水。
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    ⑦ 空锅,放入番茄酱。
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    ⑧加入白糖,白糖的量和番茄酱的量差不多,如果你喜欢甜口可以多放点,喜欢酸辣就少放点糖。倒入野山椒末。
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    ⑨放芹菜丁,盐。
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    ⑩加少许水。混合均匀。
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    ⑪熬煮至冒泡,收汁,即可关火。将酱汁浇在煎好的杏鲍菇上,完工。
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    杏鲍菇煎去水分后,非常有肉感,与甜辣汁融合,真是欲罢不能,好吃!非常开胃,可以做为年菜中的开胃菜来呈现。

    杏鲍菇在切片的过程中一定要注意切的厚薄均匀,不能太厚,太厚煎的时候不缩,厚薄不均又会影响口感,大约3毫米左右是最合适的。

    红色的酱汁,甜中带着酸辣,这和生活有什么两样!痛苦一定伴随着快乐,太闲适肯定和激情无关,酸甜辣爽,一年到头,用一道菜,寄语生活!

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    发表于 2018-1-22 16:30:17 | 显示全部楼层
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