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    [健康食谱] 【教素食】给病号的汤,怎么做最补?

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    发表于 2018-1-14 19:23:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 贤丹2015 于 2018-1-14 19:27 编辑

    自从身边有个人病了,我就开始关注煲汤这个事,针对什么病症,煲什么汤,才最合适。

    山药玉米花生浓汤

    ·食材·
    山药、玉米、姜
    香菇、花生、黄豆
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    ①干香菇用热水泡发1小时,洗干净。
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    ②玉米壳剥掉,切成段。玉米须可以留下一起炖,关于玉米须的营养和治病功效,百度一下。
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    ③一整块姜切成片。
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    ④山药削皮切段。如果在乎营养多一点,可以不削皮,直接洗干净,山药皮含有山药70%以上的营养哦!
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    ⑤准备好砂锅,在锅底放入切好的姜片,再放入玉米段。
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    ⑥放入山药段,倒入生花生米。
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    ⑦ 洗净的香菇放入锅中。
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    ⑧泡香菇的水沉淀一会儿倒入锅中,一起炖,这样香菇的营养不会流失。
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    ⑨倒入热水
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    ⑩放白胡椒粒适量。
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    ⑪盖上砂锅盖子,大火炖15分钟后转中小火炖40分钟。起锅前用勺子戳一下看看山药是否烂熟即可。
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    如果家里有花生酱或者腰果酱,可以放入一些增加汤的香味。
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    这是一碗很浓的汤,玉米提供了甜味,山药提供淀粉,增加汤的浓度,花生米提供香味和补血功效,香菇提供鲜味,很适合素食病号喝。

    根据不同的体制状况可以再加入不同的食材,比如气血虚弱,可以增加一些补血补气的食材,当归、红枣之类的;如果掉发,烦闷,腰酸,可以加几片玛卡,同时把白胡椒换成黑胡椒,黑胡椒入肾,更适合。

    每个人都会有生病的时候,在生病之前,先学会煲汤,救急的时候,才能炖出营养美味的好汤!
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    发表于 2018-1-14 19:57:13 | 显示全部楼层
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