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    [健康食谱] 【教素食】炒三鲜

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    发表于 2017-12-27 18:54:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
    北方的冬天是很干燥的,即便是在南方,身体本身就比较干燥的人这个时候也开始容易缺水,可能你会发现四肢皮肤是最干燥的,也可能呼吸道开始出现干涩等问题。这个时候除了建议大家多喝温水之外,饮食上也要学会聪明应对!我今天教你一招!

    炒三鲜

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    食材准备:

    莴苣、豆芽、鸡油菌、红辣椒、植物油、酱油、盐

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    ①莴苣去叶、削皮、切丝、放在碗里盐渍起来。

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    ②鸡油菌提前泡发,豆芽洗干净,红辣椒切丝。

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    ③锅内热油,下鸡油菌翻炒均匀。

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    ④加适量水,放豆芽、莴苣丝和红辣椒丝。

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    ⑤放入适量酱油,继续翻炒至熟透,即可出锅。

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    莴苣炒前先用盐进行简单的腌制,可以脱去一部分水分,又不至于脱水太多,这个时候它的口感是最脆的,大多瓜果根茎类的食材在烹饪前都可以这样处理一下。整道菜口感层次分明,有莴苣的鲜脆,鸡油菌的细嫩,豆芽的脆甜,绝对配得上“三鲜”这个称号!

    鸡油菌和鸡没有任何关系,只是因为它的“肉质”咬起来多汁流油,并且它的营养和功效多到数不清,经常食用,可以预防视力失常,眼结膜炎,夜盲,皮肤干燥,粘膜失去分泌能力,可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。而莴苣和豆芽就更不用说了吧,这两个都是我们手边的超级美容食材,尤其黄豆芽,是十大益寿延年的食品第一名。

    要做聪明的素食者,不要只停留在“填饱肚子,不吃肉蛋奶”的层次,要学会用大自然馈赠的食材,与自然平衡相处,与生命和解。




    评分

    3

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    发表于 2017-12-27 21:08:26 | 显示全部楼层
    随喜分享!
    发表于 2017-12-31 18:52:31 | 显示全部楼层
    要做聪明的素食者,不要只停留在“填饱肚子,不吃肉蛋奶”的层次,要学会用大自然馈赠的食材,与自然平衡相处,与生命和解
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