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    [健康食谱] 【教素食】白灼生菜

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    发表于 2017-12-24 09:53:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 贤丹2015 于 2017-12-24 09:55 编辑

    白灼生菜

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    食材准备:生菜、香菇

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    调料准备:生姜、生抽、淀粉水、胡椒粉、糖

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    ①香菇洗净,切瓣。

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    ②锅内热油,下生姜末和香菇翻炒。

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    ③加生抽、水、胡椒粉和糖,将香菇煮熟。



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    ④加入淀粉水,大火熬煮收汁,盛出。

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    ⑤锅内烧水,放入适量橄榄油,烧开后将生菜叶在锅里烫一下捞出,摆盘,再将之前熬好的香菇酱汁浇在上面,完成!

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    这道菜食材简单,口感很有特点,也不需要什么特殊技巧,唯一要注意的就是最后烫生菜的步骤。千万不要烫过头,基本上过一下到半生的程度就可以了,吃起来又甜又脆,又不至于太生。

    俗话说得好,“百菜不如白菜”,意思是我们不必跋山涉水去追求营养和健康,平日里的家常食材有惊人的营养价值和功效。生菜性质甘凉,微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、抗癌、美白,减肥等等诸多功效。由于生菜性凉,所以在冬天吃最好配合温热的食材,比如生姜来中和其凉性。

    感觉烹饪其实有时就像做人,不能好高骛远,不如从身边的食材开始,发觉自己和食材的潜力,以及生活的美好吧!
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    发表于 2017-12-24 13:36:01 | 显示全部楼层
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