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    [健康食谱] 【教素食】雪菜毛豆炒冬笋,鲜到眉毛掉下来!

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    发表于 2017-12-22 13:47:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 贤丹2015 于 2017-12-22 13:49 编辑

    雪菜毛豆炒冬笋

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    食材准备:

    冬笋、雪菜、毛豆、干辣椒、生抽、盐
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    ①先将冬笋剥皮,再削干净,纵切成四半后切成片。
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    ②将雪菜切成小段。
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    ③锅内烧水,放入适量盐,水开后将笋片放下煮熟后捞出。(可以准备一碗冰水,将煮熟的笋片捞出放进去,这样可以让笋片口感更爽脆)
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    ④锅内热油,放雪菜、毛豆和少许干辣椒翻炒,将雪菜和毛豆炒熟。
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    ⑤放入煮熟的笋片,加适量生抽,翻炒均匀爆香后即可出锅。
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    雪菜一般在菜市场都可以买到,要选择闻起来好闻的,因为是腌制的比较咸,使用前要泡一会儿,多清洗几遍。毛豆最好是买带壳的回来自己剥皮,比较新鲜干净。

    和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。竹笋味甘、性微寒、养生功效众多,尤其配合毛豆和适当干辣椒烹饪后,可中和寒性,适合绝大多数人食用,注意患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

    金衣白玉,蔬中一绝。
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    发表于 2017-12-22 21:03:32 | 显示全部楼层
    看着肚子都饿了,绝对的下饭菜,与大米饭最配了!
    发表于 2017-12-23 10:51:06 | 显示全部楼层
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