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    [健康食谱] 菜已经这么好吃了,干嘛还要吃米饭?

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    发表于 2017-12-1 12:39:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 vita06 于 2017-12-1 12:42 编辑

    油条是中国早餐最传统的东西,土豆蘑菇汤又是西餐中最大众的汤,两个中西最传统的东西,会碰撞出什么样的火花?


    中西结合


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    食材准备:土豆、油条、蟹味菇、白玉菇、口蘑、香菇调料准备:柠檬、盐、百里香、橄榄油、黑胡椒
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    ①土豆去皮,切成薄一点的块。
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    ②放入烤盘中,撒上百里香、黑胡椒、柠檬汁、橄榄油
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    ③烤箱预热,上下火200度左右。将烤盘放入烤箱中,烤25分钟,待土豆全熟。
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    ④土豆烤上后,开始处理菇类:蟹味菇和白玉菇去根部,口蘑和香菇洗净切片。
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    ⑤锅里放油,下菇进入煸炒,小火炒干香。
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    ⑥烤熟的土豆放入,将土豆捣烂。加水,炖10分钟,加盐。
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    ⑦将炖好的土豆蘑菇放入搅拌机中打成泥。
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    ⑧油条切块,烤箱230度,烤5分钟。
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    ⑨将蘑菇土豆泥盛出,放上烤脆的油条,完工。
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    我对西餐料理的认知很浅薄,所以做出来的东西也很简单。这道菜基于我浅薄认知基础上的融会贯通,味道还不错。酥脆的油条,蘸着浓郁的土豆汤,几种菇的鲜美在舌尖浅进潜出,很有意思。

    土豆浓汤在煮制的时候水放的不能太多,也不要太少,大概一瓶矿泉水的量刚刚好,土豆煮烂,蘑菇炖出鲜味,过搅拌机还能刚刚好出浓郁粘稠的汤。如果水放多了,就要多煮会儿,待水收的差不多才行。

    春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,若无闲事挂心头,才是人生好时节。
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    发表于 2017-12-1 12:59:26 | 显示全部楼层
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    发表于 2017-12-1 14:48:49 | 显示全部楼层
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