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    [健康食谱] 【教素食】这么简单的做法,这个山药凭什么这么好吃?

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    发表于 2017-11-23 08:00:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
    老是炖汤,能不能来点新的做法,既好吃又营养?
    蜜汁山药
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    食材准备:淮山药调料准备:白芝麻、黑芝麻酱、生抽、香油、花生酱、糖
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    ①山药洗干净,用刀或者钢丝球擦掉表面的毛。山药最有营养的部分在皮,所以皮最好是能够保留,虽然口感略差,但营养很重要。
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    ②刮干净的山药切断,冲洗一下。锅内放水,将山药放在蒸格上,蒸15-20分钟,待山药完全蒸透,轻轻一掐就烂掉的那种就可以了。
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    ③调酱。将黑芝麻酱、生抽、香油、花生酱和糖倒入碗中,搅拌均匀。为了颜色好看,黑芝麻酱要少加。花生酱和黑芝麻酱的比例大概在7:1比较合适。
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    ④空锅放入调好的酱料,加水搅拌均匀,盛出。
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    ⑤空锅加油,放蒸熟的山药煎黄。
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    ⑥倒入熬好的酱料,小火将水分熬干,起锅前撒白芝麻即可。
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    蜜汁山药,咸甜口感,作为一道甜品比较合适。表面微咸,甜味与山药的糯糯口感搭配刚好,花生酱和芝麻酱又起到了恰到好处的香浓,家里宝贝不爱吃山药的话,这样做肯定爱吃。

    山药一定要蒸熟,不然会有点麻,影响口感。煎山药的锅最好选择不沾锅,好处是不会煎糊而且非常节约油,大约可以比正常炒菜的锅节约一半的油。 周末难得有空,最适合在家做点好吃的。不要总是下馆子,卫生不好油也差,自己做的,干净健康,长期自己做饭吃肯定比总在外面吃的身体好!

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    发表于 2017-11-23 13:27:30 | 显示全部楼层
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