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    [健康食谱] 三分钟煎好的花生酱薄煎饼,美味的秘决是……

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    发表于 2017-11-10 09:25:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 vita06 于 2017-11-10 09:27 编辑

    一向都起不来,好不容易早起一天,准备给自己做一份早餐。随便弄了个花生酱煎饼,发了朋友圈,大家竟然很爱!
    花生酱薄煎饼

    1.jpg

    食材准备:
    面粉,花生酱,香菜,泡打粉,盐,油,牛肝菌油(没有可以省略)

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    ①香菜切丁。
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    ②面粉倒入碗中,放盐,少许泡打粉。如果家里没有泡打粉,可以用酵母代替。

    4.jpg


    ③放牛肝菌油,花生酱和匀。如果没有牛肝菌油,可以换香油。

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    ④加水将面粉浆调匀,防止有干面团。加入香菜末,调匀。因为要煎薄饼,所以面粉浆需要调的比较稀,这样煎出的饼才会外焦里嫩。如果不吃香菜,可以不放。

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    ⑤不沾锅放少许油,舀一勺面粉,转动锅,帮助面浆流到周围,形成一个圆饼。尽量摊的薄一点,会更好吃。

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    8.jpg


    ⑥大火煎,待一面煎黄了,翻过来,煎另外一面。如果用小火,中间嫩的部分就会干掉,口感就会弱一些。

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    ⑦两面煎黄起锅巴,关火。

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    趁热吃,外皮脆香,中间软糯,花生酱带来满口香,配上一杯满满维C的百香果果汁,或者一碗八宝粥,相当棒的早餐!

    泡打粉在煎饼中的作用,是快速蓬松起来,这样面就不会太死。如果换酵母的话,需要将调好的面粉浆放半小时,让酵母发一会儿,而且最好用温水调面。泡打粉就没有这么讲究,所以为什么做素蛋糕时,会用泡打粉,而不是酵母。

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    发表于 2017-11-10 12:11:28 | 显示全部楼层
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